Dans le cadre de notre série de webinaires en collaboration avec Branchfoodnous avons rencontré trois fondateurs qui nous ont expliqué comment les marques de boissons fonctionnelles se font remarquer, gagnent de l'espace en rayon et se constituent une clientèle fidèle. Regardez l'intégralité de la conversation ou en savoir plus sur Trax Dynamic Merchandising pour les marques émergentes.
Attirer l'attention en tant que nouvelle marque est toujours un défi. Les évolutions récentes, telles que la diminution du trafic piétonnier et la popularité accrue du commerce électronique en raison de la pandémie, signifient que les entreprises ont besoin d'une stratégie plus intelligente que jamais lorsqu'il s'agit de vente au détail en magasin. Trois marques de boissons fonctionnelles ont réussi à se tailler une place sur le marché à la fois dans les rayons et en ligne. Voici quelques conseils précieux qui les ont guidées vers le succès.
En magasin ou en ligne, l'emballage a toujours son importance
Les fondateurs de la boisson prébiotique à base de vinaigre de cidre de pomme poppi ont constaté que l'emballage jouait toujours un rôle déterminant dans la prise de décision. Stephen Ellsworth, cofondateur de poppi, a déclaré que l'emballage lumineux et coloré était important, car il indiquait au consommateur qu'il s'agissait d'un produit de qualité supérieure. Sur le marché actuel, "premium" signifie des ingrédients propres, une fonctionnalité élevée et d'autres aspects qui valent la peine d'être payés. En fait, l'ensemble de l'emballage de poppi est censé représenter la saveur plutôt que la fonctionnalité. D'abord et avant tout, il a bon goût, et en plus, il a tous les avantages pour la santé traditionnellement associés au vinaigre de cidre de pomme.
Par ailleurs, la boisson à base de cannabidiol (CBD) Recess et la boisson sportive Gen-Z SWEY ont également misé sur l'emballage, même si elles ont toutes deux été lancées en tant que boissons en ligne directes au consommateur (D2C). Recess a fait figurer l'histoire de sa marque sur le côté de son emballage - une décision judicieuse si l'on considère que les boissons à base de CBD sont encore une catégorie de boissons en plein essor. SWEY, qui s'adresse aux jeunes, a opté pour une pochette forte et élégante qui se veut "audacieuse, innovante et inclusive".
L'emballage des produits poppi, Recess et SWEY est donc essentiel, car ces trois marques s'implantent de plus en plus dans les magasins traditionnels.
À l'ère du numérique, la croissance organique est plus forte que jamais
Le PDG et fondateur de Recess, Benjamin Witte, a découvert que les "médias gagnés", ou l'attention des médias basée sur les actions des fans, sont plus puissants que la publicité à gros budget ou l'appui de célébrités. Les fans ont commencé à taguer régulièrement Recess dans leurs publications sur les médias sociaux alors qu'ils buvaient la boisson - un témoignage de l'emballage de l'entreprise ainsi que de sa portée. Selon M. Witte, c'est en publiant des messages sur les réseaux sociaux avec la boisson Recess à la main que la marque a pris de l'ampleur et de la vitesse. Cela reflète également le pouvoir du bouche-à-oreille, car la popularité peut parfois être mesurée aussi facilement de manière anecdotique qu'à l'aide de données traditionnelles.
L'entreprise poppi, basée sur le cidre de pomme, a suivi une voie similaire, reconnaissant très tôt que les ventes étaient réellement un jeu omnicanal à 360 degrés. Le numérique alimente le hors ligne, le hors ligne développe les ventes, et ainsi de suite. L'emballage lumineux a également été d'une aide précieuse, car les consommateurs sensibles aux médias sociaux coordonnaient leurs tenues en fonction de la couleur de l'arôme de poppi qu'ils buvaient. Le cofondateur Ellsworth explique que poppi se positionne à l'opposé du kombucha. Contrairement au thé fermenté à la mode qui privilégie la santé au goût, poppi fait passer la fonctionnalité avant la saveur. Ce positionnement intelligent a permis à cette boisson au vinaigre de cidre de pomme, jusqu'alors inconnue, de se positionner comme une alternative plus savoureuse au kombucha.
Alana Andrews, PDG et fondatrice de SWEY, a appris que la meilleure façon d'exploiter le marché de la génération Z était de leur permettre de participer au processus de découverte - par le biais de tests de dégustation. La jeune génération veut avoir son mot à dire sur l'évolution de ses produits préférés, et les événements en personne organisés par SWEY dans les écoles, les centres sportifs et d'autres lieux très fréquentés ont permis à la marque de se répandre organiquement.
La relation symbiotique entre le magasin et l'Internet, ainsi qu'entre les médias sociaux et lesrassemblements en personne, représente non seulement la voie empruntée aujourd'hui par les nouvelles boissons à succès, mais aussi le modèle hybride que d'autres leaders de la vente au détail pourraient suivre à l'avenir.
